Periuk Panas ialah pengalaman kulinari yang digemari yang menyatukan orang ramai untuk berkongsi bahan berperisa yang dimasak dalam periuk kuah yang mendidih. Sebagai tradisi makan yang popular di seluruh Asia, ramai yang tertanya-tanya sama ada
hidangan ikonik ini adalah Cina atau Korea. Kebenaran terletak pada variasi serantau dan sejarah yang kaya yang menjangkau berabad-abad. Dalam artikel ini, kami meneroka asal usul periuk panas, kepentingan budayanya, dan cara gaya Cina dan Korea berbeza, sambil turut menjelaskan tafsiran moden seperti Beruang Hot Pot.
Apakah Hot Pot?
Periuk panas, juga dikenali sebagai steamboat atau shabu-shabu, ialah kaedah memasak komunal di mana pengunjung memasak daging, makanan laut, sayur-sayuran dan mi dalam periuk kuah yang mendidih. Tradisi menjamu selera ini diraikan kerana aspek sosialnya dan kepelbagaian perisa yang ditawarkannya. Bergantung pada rantau ini, periuk panas boleh menampilkan pelbagai jenis sup, bahan-bahan dan sos pencicah, menjadikannya hidangan yang serba boleh dan disukai secara universal.
Asal-usul Periuk Panas
Periuk panas berasal dari China lebih 1,000 tahun dahulu, semasa Dinasti Han Timur. Pada mulanya, ia dinikmati oleh tentera yang akan merebus daging dalam periuk bersama di atas api terbuka. Lama kelamaan, periuk panas berkembang menjadi pengalaman menjamu selera yang halus, merebak ke pelbagai rantau Asia, termasuk Korea, Jepun, Vietnam dan Thailand. Setiap rantau menambah kelainannya yang unik, yang membawa kepada pelbagai gaya periuk panas yang kita ketahui hari ini.
Periuk Panas Cina: Warisan Berperisa
Periuk panas Cina, juga dikenali sebagai huǔ guō (火锅), adalah gaya yang paling dikenali di seluruh dunia. Dengan akarnya yang tertanam dalam budaya Cina, variasi periuk panas ini menawarkan rasa yang berani dan pelbagai jenis bahan.
Ciri Utama Periuk Panas Cina
Varieti sup: Periuk panas Cina selalunya mengandungi sup mala pedas yang dibuat dengan biji lada Sichuan dan cili atau pilihan yang lebih ringan seperti sup cendawan atau makanan laut.
bahan-bahan: Tambahan popular termasuk kambing yang dihiris nipis, daging lembu, bebola ikan, tauhu, cendawan dan sayur-sayuran berdaun.
Sos pencicah: Pes bijan, kicap dan sos berasaskan cuka dengan bawang putih dan cili biasanya dihidangkan.
Rantaian Popular: Restoran terkenal seperti Periuk Panas Haidilao dan Happy Lamb Hot Pot telah mendapat kemasyhuran global.
Rasa periuk panas Cina yang kaya dan gaya makan bersama telah menjadikannya makanan ruji di bandar-bandar di seluruh dunia, termasuk New York, Melbourne dan Tokyo.
Korean Hot Pot: Jeongol dan Banyak Lagi
Periuk panas Korea, yang dikenali sebagai jeongol (정공), menawarkan pendekatan berbeza untuk makan bersama. Berakar umbi dalam masakan diraja Korea, jeongol secara tradisinya dihidangkan sebagai hidangan mewah tetapi kini dinikmati secara meluas.
Ciri Utama Periuk Panas Korea
kuahnya: Kuah pedas dan lazat yang menampilkan kimchi, gochugaru (serpihan lada merah) dan stok ikan bilis adalah perkara biasa.
bahan-bahan: Daging lembu yang dihiris nipis, daging babi, makanan laut, cendawan dan sayur-sayuran akar seperti ubi keledek kerap digunakan.
Sos pencicah: Kicap dicampur dengan minyak bijan dan wasabi menjadi pilihan ramai.
Variasi Moden: Restoran suka KPOT Korean BBQ & Hot Pot menggabungkan pengalaman makan tradisional dan moden Korea.
Periuk panas Korea menekankan kepedasan dan keenakan, menjadikannya kegemaran untuk cuaca sejuk dan perhimpunan keluarga.
Membandingkan Periuk Panas Cina dan Korea
| Ciri | Periuk Panas Cina | Periuk Panas Korea |
| kuahnya | Mala pedas atau cendawan ringan | Kimchi pedas atau berasaskan ikan bilis |
| bahan-bahan | Kambing, daging lembu, tauhu, sayur-sayuran berdaun | Daging lembu, babi, makanan laut, keledek |
| Sos Pencicah | Pes bijan, sos berasaskan cuka | Kicap dengan minyak bijan |
| Gaya Makan | Dimasak bersama, pelbagai sos | Selalunya dipasang dalam satu periuk |
| Rantaian Terkenal | Haidilao, Happy Lamb | KPOT Korean BBQ & Hot Pot |
Kebangkitan Periuk Panas Beruang
Apakah Periuk Panas Beruang?
The Beruang Hot Pot jenama telah mendapat populariti untuk penyelesaian periuk panas elektrik modennya yang membawa kemudahan kepada memasak periuk panas tradisional. Sama ada anda sedang menikmati hidangan di rumah atau menganjurkan perhimpunan, reka bentuk Bear Hot Pot yang padat dan cekap memenuhi pelbagai keperluan.
Model dan Ciri Popular
Beruang Hot Pot Elektrik: Sempurna untuk memasak yang cepat dan mudah, menawarkan tetapan haba boleh laras untuk kawalan yang tepat.
Kebun Periuk Panas Beruang: Pilihan bergaya untuk tukang masak rumah yang mementingkan estetika dan kefungsian.
Bear Hot Pot Shibuya dan Model Tokyo: Terkenal dengan reka bentuk anggun dan mudah alih mereka, sesuai untuk ruang kecil.
Tempat Beli Beruang Hot Pot
Produk Bear Hot Pot tersedia di seluruh dunia, dengan lokasi di Melbourne, NYC, dan peruncit dalam talian. Mencari 'beruang periuk panas dekat saya' boleh membantu anda mencari kedai atau tawaran terdekat.
Resipi untuk Cuba
Resipi Periuk Panas Beruang: Daripada periuk panas tradisional Cina hingga jeongol Korea, Periuk Panas Beruang cukup serba boleh untuk menampung semua gaya.
Asas Sup: Pilihan seperti Asas Sup Periuk Panas Beruang menambah rasa asli pada makanan anda.
Meneroka Hot Pot Melangkaui China dan Korea
Shabu-Shabu Jepun
Periuk panas Jepun, atau shabu-shabu, mempunyai sup yang ringan dan daging berkualiti tinggi yang dihiris nipis. Popular di Tokyo dan Shibuya, shabu-shabu menekankan masakan minimum untuk rasa segar.
Suki Thai
Periuk panas Thai, atau suki, menawarkan kuah yang jernih dan tajam dan selalunya dihidangkan bersama sos pencicah pedas. Fokusnya pada sayur-sayuran segar dan perisa ringan menjadikannya pilihan yang sihat.
Lau Vietnam
Periuk panas Vietnam terkenal dengan kuahnya yang manis dan berperisa yang dibuat dengan serai dan nanas. Herba segar dan gulungan kertas beras menambah kelainan unik pada hidangan bersama ini.
Mencari Periuk Panas Berdekatan Anda
Bagi mereka yang ingin meneroka periuk panas secara tempatan, berikut ialah beberapa cadangan:
Periuk Panas Dekat Saya: Gunakan alatan dalam talian untuk mencari restoran di kawasan anda.
Restoran Hot Pot Berdekatan Saya: Rantai seperti Periuk Panas Gunung Berapi dan Periuk Panas Haidilao menawarkan pengalaman yang tulen.
Semua yang Anda Boleh Makan Hot Pot: Bagus untuk mencuba pelbagai kuah dan bahan tanpa had.
Mengapa Hot Pot Digemari Sejagat
Periuk panas adalah lebih daripada sekadar hidangan; ia satu pengalaman. Sama ada anda menikmati rasa yang berani periuk panas cina, rempah ratus periuk panas korea, atau kemudahan moden a Beruang Hot Pot, tradisi makan ini memupuk hubungan dan kreativiti. Dari jalan-jalan yang sibuk di Shibuya ke rumah yang selesa di Melbourne, hot pot terus berkembang sambil kekal berpegang pada akar perkaumannya.
Kesimpulan
Jadi, adakah hot pot Cina atau Korea? Jawapannya terletak pada sejarahnya yang kaya dan pelbagai. Walaupun periuk panas berasal dari China, ia telah diterima dan dibayangkan semula oleh budaya di seluruh Asia, termasuk Korea. Dengan jenama seperti Beruang Hot Pot menjadikan tradisi ini boleh diakses oleh semua orang, tidak pernah ada masa yang lebih baik untuk menyelami dunia periuk panas. Sama ada anda lebih suka rasa pedas mala atau perisa kimchi yang menyelerakan, periuk panas menawarkan sesuatu untuk semua orang.
